Brambati が熱回収システムの利点について語る

Brambati SpA は、焙煎機器用の熱回収システムの利点と、2023 年に持続可能性が重要な焦点となる理由について説明します。

コーヒー豆の焙煎には多くの熱が必要です。サイクロンやアフターバーナーなどのよく知られた解決策は、熱損失をある程度削減したり、残留熱の一部を再利用したりすることができます。しかし、Brambati SpAの社長兼最高経営責任者（CEO）のファブリツィオ・ブランバティ氏によると、ブランバティ社は現在、ブランバティ社のコーヒー生産プラントのエネルギー効率を大幅に向上させる、改良された技術である熱回収システムに頼ることができるという。

「加熱回収システムは空気と水の熱交換器をベースにしており、熱風の流れによって水の流れを加熱することができます」とブランバティ氏は言います。

「熱交換器を使用すると、ロースターから出た空気の熱を回収し、環境に放出される前に水の加熱と空気の冷却に使用できます。」

ブランバティ氏は、排ガスからの無駄な熱の 90 パーセントを回収することができ、焙煎豆の冷却など他のプロセスから得られる熱を、焙煎ホッパーに入る前に生豆を乾燥させるために使用できると述べています。

「熱は、焙煎豆を冷却する吸収冷却器で使用できます。熱回収システムを使用すると、プロセス熱が回収され、バッファタンクに保存され、後で必要になったときに使用できます。」と彼は言います。

「回収した熱は必ずしも焙煎工程に利用する必要はありません。また、清掃、入浴、用水などの施設全体の冷暖房や、オフィス、倉庫、工場の暖房などにも利用できます。」

ブランバティ氏によると、遠心ポンプとその付属品により、水を消費することなく閉回路内で水を循環させることができ、冷水で到着し、回収システムから高温で排出されます。

「したがって、このシステムは、水の流れと温度を制御するだけでなく、安全な動作と適切な診断のための信号の送信を保証します。熱回収システムは、プラグを差し込むだけで、加熱する水を受け取り、加熱された水を外部から供給することができます。」浄水場の主な収集家に向けてです」と彼は言います。

「また、流量計、温度プローブ、安全弁、その他の安全装置や監視装置などの関連アクセサリも含まれており、いつでもどのような状況でも容器や機器から過剰な圧力を柔軟に解放できるように設計されています。」

熱回収装置は温水温度自動制御装置、空気回路には独自の自動ブースターファンを装備しています。

「ブースターの目的は、焙煎プロセスで同じ動作条件を保証し、コーヒーの品質への潜在的な干渉を回避することです。これは、既存のプラントで熱回収を適用する場合に不可欠です」とブランバティ氏は言います。

換気システムには、焙煎機の排気口が閉まらないように設計された煙道排気ダクト上のバタフライバルブも備えています。

「熱交換器を通って煙突に戻る空気の循環に障害がないため、バルブが閉じている場合でも回路が閉じることはありません。せいぜいわずかな圧力上昇が発生するだけで、危険はありません」焙煎の品質です」とブランバティ氏は言います。

「空気圧または電気の故障が発生した場合、ロースタースタックのバタフライバルブが自動的に開き、熱交換器に出入りするバルブが閉じて、システムの上流での圧力の上昇を防ぎます。」

このシステムには、継続的な監視および監視プロセスも装備されており、異常な運転状況を早期に検出できるため、メンテナンス作業の必要性を適時に予測できます。

熱回収システムにより、約 450 キロワットの火力発電を回収できます。これは、300 キログラムのバッチ式焙煎機で約 45 標準立方メートルの天然ガスを節約することに相当します。

Brambati 氏は、この熱回収システムは煙道ガスバーナーを備えたあらゆるサイズのロースターで利用でき、熱風再循環中の機械の消費と排出を削減できると述べています。

「熱回収システムは焙煎プロセスには一切影響を与えません。このシステムは、廃棄されて大気中に分散される焙煎煙から熱を回収することに特化しています。環境上の利点には、大気熱と購入するエネルギー量の削減が含まれます。回復しました」とブランバティ氏は言う。

Brambati は、スコープ 3 と呼ばれる、エンドユーザー向けの業務と機械の使用を脱炭素化する過程にあります。

「熱を回収することで、地球温暖化と生産の運営コストが削減され、コーヒー生産がより環境的に持続可能になり、投資の迅速な回収を通じてコーヒー生産者にとって経済的に有益になります」とブランバティ氏は言います。

Brambati では、持続可能な実践は機器の製造に適用されるだけでなく、会社の 360 度の持続可能な哲学に統合されています。

「私たちは完全に自給自足しています。私たちはソーラーパネルを使用してエネルギーを利用して施設に電力を供給し、無駄がないことを保証するために多くの制御を導入しています」とブランバティ氏は言います。

「私たちは消費量と廃棄物の測定から始め、その後、（機械の）再設計中に使用するコンポーネントの数と作業上の廃棄物を削減しました。」

Brambati の持続可能性への取り組みにより、同社は 2021 年 11 月に、持続可能性とグローバルサプライチェーンにおける企業責任を評価する独立系企業 EcoVadis からゴールド証明書を取得しました。

「ブランバティでは、地域コミュニティ、協会、当局を含む市民社会に持続可能なアプローチを採用することの重要性を認識しており、将来の世代に耐久性のある環境遺産を残すよう取り組んでいます」とブランバティ氏は述べています。

イタリアの焙煎機メーカーは、焙煎事業におけるその長い歴史の中で、会社の持続可能性目標を前進させるのに役立つ焙煎の革新を常に模索してきました。

「私たちは常に環境と持続可能性に焦点を当ててきました。そのため、私たちにとって、焙煎システムに対して行ったすべての開発は常にこの分野にありました。私たちは焙煎機の排出削減結果を改善する方法を常に探しています」とブランバティ氏は言います。

詳細については、www.brambati.it をご覧ください。

この記事は、Global Coffee Report の 2023 年 3 月/4 月版に初めて掲載されました。研究論文を読むには、ここをクリックしてください。