今月のコロラド自慢のレシピ: みんなでストロベリーアイスクリームを叫びます

2023 年 6 月 4 日発行

コロラド州ブルームフィールド — 6 月はコロラド州で最も重要な農産物の 1 つを称える全国乳製品月間です。 暖かい季節に合わせて、アイスクリームでお祝いするより良い方法はありません。 このレシピのもう 1 つの主役であるイチゴを忘れないでください。 ファーマーズマーケットが再開したり、ユーピックファームやフルーツスタンドに立ち寄ったりする機会があるので、新鮮なコロラドイチゴを選ぶのは簡単で楽しいです。 お住まいの地域で最高のベリーがどこで手に入るか知りませんか? 場所、市場、農家の検索に役立つファームフレッシュディレクトリをご用意しています。

コロラド州には 140 の酪農場と 197,000 頭の乳牛があり、毎年 600,000 ガロンを超える牛乳が生産されています。 コロラド州は牛一頭当たりの牛乳生産量で第 2 位、全国で第 13 位にランクされています。 ウェルド郡とラリマー郡は州内で農業生産がトップの郡であり、それぞれの郡で乳製品がトップ商品となっている（デイリーマックス）。

コロラド州の住民は幸運なことに、新鮮な乳製品の配達会社を通じて地元の牛乳を食料品店で販売できます。 WhereIsMyMilkFrom.com にアクセスして、冷蔵庫内の牛乳がコロラド産かどうかを確認してください。 コロラド人は、ファーマーズ マーケットを通じて、または ColoradoProud.com を検索することで、地元の酪農家やチーズメーカーを見つけることができます。 夏が到来したので、お気に入りのコロラド乳製品を生または冷凍でお楽しみください。

シェフのジェイソンは、「アイスクリームほど夏を象徴するものはありません。このレシピでは、新鮮なコロラドクリームを取り、コロラドイチゴを加えて、夏の暑さにぴったりのおやつを作ります。ハッピークッキング！」と述べています。

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コロラドストロベリーアイスクリーム

ジェイソン K. モース シェフ、CEC、5280 Culinary、LLC、エース ハードウェア グリル エキスパート

収量: 6～8人分

準備時間: 10分

調理時間: 15〜20分

アイスクリームベースの材料

アイスクリームベースの準備

ステップ 1 – アイスクリームマシンのボウルとパドルを洗い、すすぎ、乾燥させます

最適な結果を得るには、アイスクリームを凍らせる 24 ～ 36 時間前までにステップ 2 と 3 を実行できます。 アイスクリームベースは少なくとも一晩冷やしておくことをお勧めします。

ステップ2 – アイスクリームボウルを冷凍庫に入れる

ステップ3 – アイスクリームベースを作る

砂糖漬けのイチゴ

アイスクリームベースを凍らせる/アイスクリームを作る2〜3時間前に作ってください。

イチゴの準備:

混合物を冷凍する準備:

オプション 1: 最終的なアイスクリーム製品の指示に従って、電動 (または昔ながらの!) アイスクリーム ミキサーを使用します。

オプション 2:

法定飲酒年齢に達していて、デザートにワインを加えたい場合は、カールソン ヴィンヤーズ スイート ベイビー ホワイトをお試しください。 ノンアルコールのオプションについては、デンバーに拠点を置くMOR Kombuchaをチェックしてください。 パイナップルピーチ、ヘイジーサボテン、モヒート、ジンジャーグレープフルーツなど、さまざまなフレーバーをお試しください。

さらに多くのアイデアとレシピの完全なリストについては、ColoradoProud.org にアクセスしてください。

— コロラド州農務省

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